חומרים:

כרובית בינונית, 200 ג' טחינה זהב גולמית, לימון, שום, פטרוזיליה ומים לפי הצורך.

אופן ההכנה:

מפרקים כרובית לפרחים. מרתיחים מים עם מלח בסיר וחולטים את הכרובית למשך 3 דקות. מסננים את הכרובית ומטגנים בשמם עמוק עד שהכרובית מזהיבה. מכינים טחינה עם מים עד לסמיכות רצויה ומתבלים לפי הטעם. מסדרים את הכרוביות במגש ויוצקים מעליה את הטחינה. מכניסים לתנור ל- 10 דקות לטמפרטורה של 160 מעלות ובתאבון.